Apéro Salé Vegan

Tartinade végétale type ‘Boursin’

Par ici, on est fan des petites trempettes, c’est à la fois festif, fun, approprié à toutes les occasions et franchement déclinable à l’infini.

Souvent, le fromage c’est ce qui manque aux crudivores, moi personnellement, ca me manque peu, mais parce que tout comme le gluten, le corps réagit dans les heures qui suivent l’ingestion…

Voilà qui modifie la façon de se nourrir, et de faire rentrer quelque chose sans sa bouche lorsque l’on connaît les conséquences.

Assez parlé! Je vous propose une alternative connue à la trempette de crème fraîche: la tartinade végétale type ‘Boursin’

Variantes : pesto basilic / ail et fines herbe / curry …

Préparez un mixeur ou hachoir, une planche à découper et un couteau les p’tits gourmands, en piste !

Pour un bol de préparation:

  • la valeur d’une tasse de noix de cajou trempées une nuit
  • un bouquet de basilic OU un bouquet de ciboulette pour la version ail et fines herbes OU du curry
  • de l’ail, en fonction de votre goût, 2 à 3 gousses
  • du sel de l’Himalaya ou fleur de sel
  • un peu d’eau / d ‘huile de votre choix
  • un soupçon de jus de citron

First Step

Faire tremper vos noix de cajou la veille (afin d’éliminer l’acide phytique qui empêche une bonne digestion et une absorption idéale)

Rincer avant utilisation.

Second Step

Dans votre mixeur ( ou hachoir) verser les noix de cajou réhydratées, les feuilles de basilic OU la ciboulette ciselée grossièrement OU le curry ( associer le curry à une lichette de lait de coco et diminuer la dose d’ail) et ajouter ensuite le reste des ingrédients: ail à votre convenance, sel, jus de citron.

Lancer une première fois le mixeur, arrêter et n’hésiter pas à mouiller avec une touche d’huile ou un peu d’eau.

La préparation est prête; j’aime pour la version ail et fines herbes ciseler finement de la ciboulette pour rappeler la composition et pour la présentation.

Servir frais, ou à température avec une farandole de crudités, des crackers déshydratées, ou farcir des champignons avec.

Anothers ideas

Vous pouvez aussi faire des toasts de concombre:

  • tranche de concombre de taille moyenne ( qu’elle se tienne seule ) recouverte d’un lit de ‘Boursin’ surplombée de saumon fumé ou truite fumée, un brin de ciboulette et ça en jette !!!

Alors les p’tits gourmands ? Vous allez essayer ?

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